La Aldaba
The La Aldaba restaurant concept achieves the perfect balance between classic and contemporary, offering our diners an exquisite selection of international dishes with a Mexican twist and hints of Michoacán to provide a truly unique experience of flavors and textures. Accompanied by our extensive wine list, these ingredients will awaken your senses, all complemented by the splendid panoramic views from our balconies.
Enjoy exquisite cuisine from around the world
The expert chefs at La Aldaba craft international specialties with unique flavors. Relax with gourmet cuisine, signature cocktails, and artisanal tonics, all enjoyed alongside a spectacular view of the city. From seasonal menus to culinary experiences designed to satisfy any craving, discover everything our chefs have prepared for you.
- Location: Second floor of Casa Grande Hotel Boutique
- Times: Breakfast, Lunch, Supper, Dinner, Dessert, Bar
- Monday to Sunday
- Hours: 7:30am -10:45pm
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Breakfast
Jugo Verde Anti Estrés
$95Kiwi, espinaca, lechuga, naranja y miel
Jugo Antigripal
$95Toronja, naranja, guayaba, limón y lima
Jugo Antioxidante
$95Limón, manzana y uva
Jugo Para La Buena Digestión
$95Ciruela, fresa, manzana y naranja
Jugo Para La Buena Circulación
$95Piña, apio y perejil
Jugo Para La Presión
$95Pera y naranja
Jugos Naturales
$85Naranja, papaya, toronja y zanahoria
Malteadas
$95Fresa, chocolate o vainilla
Smoothie
$95A base de frutas frescas (mango, fresa ó zarzamora) y yogurt natural
Café Espresso
$75Café Americano o Té
$55Capuchino
$75Chocolate Casa Grande
$75Receta tradicional de la casa
Leche
$45Pieza Chica de Pan Dulce
$20Pieza Chica de Pan Dulce
$35Plato de Frutas Arcoiris
$159Fruta fresca de temporada, con granola, yogurt y miel de abeja.
Bowl de Frutos Rojos con Queso Cottage
$179Frutos rojos frescos combinados con queso cottage, de perfil ligero y armonioso.
Copa Griega
$115Con frutas mixtas sobre yogurt griego, jalea de frutos rojos y miel de abeja.
Waffles Casa Grande (4 pzs.)
$169Caseros acompañados con lechera, cajeta o mermelada.
Hot Cakes (3 pzs.)
$159Esponjosos panecillos acompañados de miel, cajeta o lechera.
Pan Francés Brioch
$179Dos rebanadas de corteza suave y exquisita, acompañado de una compota de frutos rojos.
Azteca
$179Flor de calabaza y champiñones, gratinados con quesos mixtos.
Toluqueños
$179Frijoles refritos y chorizo, gratinados con quesos mixtos.
Jamón de Pavo
$169Pan de la casa, frijoles, jamón de pavo y gratinados con quesos mixtos.
Del Bosque
$249Preparado con hongos, cebolla y queso mozzarella gratinado.
Vegetariano
$249Claras de huevo, aceite de olivo, vegetales mixtos y espinacas, acompañado con salsa de hongos silvestres.
Ibérico
$279Relleno de jamón serrano, espárragos, jitomate deshidratado y queso de cabra, bañado con salsa morita.
Campesino
$239Omelette de textura suave con requesón, rajas y grano de elote, finalizado con salsa verde cremosa.
Benedict
$269Montados sobre pan estilo Inglés, lomo Canadiense y espinacas, gratinados con salsa Holandesa.
A Mi Manera
$210Divorciados, rancheros, revueltos o estrellados, preparados a tu gusto (jamón, chorizo, salchicha o tocino).
Aldaba
$210Fritos sobre tortilla de maíz crujiente, bañados en salsa de la casa y guarnición de abanico de aguacate.
Migas Morelianas
$210Tradicionales huevos revueltos, con tortilla de maíz frita en salsa roja o verde.
Navegantes
$249Huevos revueltos con nopalitos y chorizo, bañados con salsa de chile morita y gratinados con queso mozzarela.
Encomendaros de Cocina Tradicional
$210Huevos estrellados montados sobre tortilla frita, bañados en salsa de chile pasilla, queso manchego gratinado y frijoles refritos.
Chistorra
$210Huevos revueltos con deliciosa chistorra con tortilla de maíz frita.
Norteños
$210Huevos revueltos con machaca a la mexicana.
Purépechas
$210Huevos estrellados sobre una cama de tortilla de maíz frita queso adobera, frijoles y salsa verde.
Sopecitos Encomendero (4 pzs.)
$210Rellenos de champiñón, pollo guisado, carne deshebrada y chicharrón en salsa verde.
Enchiladas Rojas o Verdes (4 pzs.)
$210Rellenas de pollo o queso panela, bañadas sobre la salsa a tu elección.
Enchiladas Suizas (4 pzs.)
$239Tradicionales con pollo, bañadas en salsa cremosa de tomatillo, gratinadas con queso mozzarella.
Enfrijoladas (4 pzs.)
$210Rellenas de queso asadero o pollo, bañadas con salsa de frijol, chorizo y abanico de aguacate.
Enmoladas (4 pzs.)
$210Rellenas de pollo, bañadas con un delicioso mole tradicional michoacano.
Don Ignacio
$249Crujientes tortillas de maíz, bañadas en salsa de chile pasilla, pollo deshebrado espolvoreado con queso Cotija y crema, acompañados de frijoles refritos.
Al Chipotle
$210Preparados a base de una salsa ligeramente picante de chile chipotle con queso panela, acompañado de frijoles refritos.
Michoacanos
$249Bañados con salsa borracha de chile morita, con carnitas michoacanas.
Chilaquiles Suizos
$239Tradicionales con pollo, bañados en salsa cremosa de tomatillo, gratinados con queso mozzarella.
Morelianos
$239Tradicionales Rojos o Verdes. Elige tu proteina: Pollo, dos huevos al gusto ó carne asada.
Panini Canadiense
$259Lomo canadiense, queso gruyere, espinaca baby, lechuga, arúgula, manzana, pepino, cebolla morada y aguacate, acompañado con papa gajo.
Sandwich de Pollo
$230Pan de 12 granos preparado con pechuga asada, cebolla morada, lechuga, manzana, pepino, aguacate y jitomate, acompañado con papas gajo.
Burrito Ranchero
$230Tortilla de harina gigante, rellena de carne deshebrada guisada y queso mozzarella, acompañado con ensalada de la casa.
Cazuelita de Aporreadillo
$259Huevos revueltos con carne seca de res y deliciosa salsa adobada.
Corundas de Manteca o Uchepos
$210Típicos tamales de maíz tierno, bañados con salsa ranchera, rajas poblanas, crema y queso, acompañados con frijoles refritos.
Tampiqueña de Res Casa Grande
$320Deliciosa carne de res asada, acompañada de chilaquiles, guacamole y frijoles refritos.
Panela Asada
$190Panela y nopal asado, montado sobre salsa de chile guajillo.
Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja
$239Receta de cocina mexicana tradicional: chicharrón en salsa roja, lleno de sabor y carácter.
Lunch
Carpaccio de Res Aldaba
$360Láminas de filete de res, aderezo bálsamico, alcaparras, aceituna negra, cebolla morada, limón, aceite de oliva y lajas de grana padano.
Queso Adobera en Costra de Chicharrón
$290Queso adobera empanizado con chicharrón, acompañado con salsa cremosa de chile pasilla.
Chorizo Argentino Al Mezcal
$290Glaseado con un adobo de tres chiles con mezcal y aguamiel. Acompañado de guacamole y tortillas de maíz.
Queso Fundido de Chistorra
$290Queso fundido, acompañado de chistorra o champiñones.
Tacos de Pork Belly
$370Pork belly, crujiente y caramelizado. Acompañado con aderezo de chipotle y guacamole.
Platón Tarasco (4 personas)
$490Cecina de res, crujiente chicharrón de cerdo, guacamole, una generosa porción de queso adobera y charales.
Timbal de Salmón
$290Marinado con notas cítricas, aceite de ajonjolí, acompañado de aguacate y mango.
Tostaditas de Camarón Al Pastor (3)
$330Tostadas de tortilla azul con frijol negro, trocitos de camarón marinados con adobo de guajillo. Acompañados con piña y cebolla asada.
Tacos de Chicharrón de Atún
$370Atún marinado, acompañado con guacamole y aderezo de chipotle.
Quesos Suaves en Costra de Semillas
$330Rollos de variedad de quesos y crocante de semillas de frutos secos, con delicada jalea de zarzamora al chipotle.
Ensalada Chèvre
$260Base de lechugas finas con esferas de queso de cabra doradas, pera asada, nuez, arándanos y vinagreta de frutos rojos.
Ensalada de Atún en Salsa Negra
$290Atún fresco con salsa negra de tinta de calamar, combinado con pepino, piña y mango, y una nota de serrano ligeramente picante.
Ensalada Moreliana con Ate Tradicional
$260Combinación de lechugas y espinaca baby con ate de membrillo, manzana verde y nuez garapiñada, contrastadas con tortilla crujiente, jitomate cherry, arándanos y aderezo balsámico.
Ensalada Niçoise
$260Camarones, espinaca baby y arúgula con jitomate cherry, aceitunas, y palmito con vinagreta de pesto de albahaca.
Ensalada Aldaba
$280Combinación de lechugas finas, acompañada de queso brie, gajos de mandarina, jitomate cherry de colores, nuez pecana, arándanos, croutones tostados, uva verde, fresa, zarzamora y aderezo de vino tinto.
Ensalada César
$290Lechuga orejona, pechuga de pollo asada con aderezo César y croutones a las finas hierbas.
Sopa de Cebolla
$210Cebollas salteadas a la mantequilla, hierbas finas, caldo de res y croutón gratinado con queso gruyere.
Sopa Purépecha de Corunda de Ceniza
$220Un caldo ligero, infundido con chiles secos, acompañada de corunda de ceniza y chicharrón, con un toque de queso ranchero.
Sopa Azteca Verde con Camarones
$230Sopa de tortilla con caldo de camarón y cilantro, acompañada con trozos de camarón y aguacate.
Crema de Hongos
$210Preparada con una base de crema, acompañada con grisini artesanal y jamón serrano.
Crema de Chiles
$190Preparada con una base de chiles capones y queso cabra, acompañada con chicharrón, tortilla dorada y aguacate.
Risotto de Pera con Gorgonzola
$320Arroz arbóreo al dente cremoso con queso gorgonzola y trocitos de pera.
Lasaña Casa Grande
$320Boloñesa o vegetariana.
Arroz Frito Marinero
$290Arroz especial cocinado con mariscos, vegetales, concentrado de jitomate y azafrán.
Fusili Carbonara
$290Pasta salteada con tocino, almeja y salsa cremosa de vino blanco.
Spaghetti Al Pesto de Chile
$290Pasta al dente salteada con mariscos y pesto de tres chiles.
Rigatoni con Salmón Al Curry
$370Rigatoni con la suavidad del salmón fresco, jitomate cherry, espárragos, cocido a la perfección y con una salsa cremosa de curry.
Risotto de Camarón y Azafrán
$320Arroz arbóreo al dente, cremoso, acompañado con camarones salteados al vino blanco y azafrán.
Risotto Petrolero
$320Arroz arbóreo al dente, cremoso, acompañado con pulpo salteado al vino blanco y tinta de calamar.
Atún Caribeño
$440Montado en espejo de salsa de guayaba y coco, con un sutil picante, acompañado de arroz salvaje frito y vegetales.
Salmón con Costra de Pistache
$480Bañado en salsa de hoja santa, acompañado de cuscús y vegetales a la mantequilla.
Trucha Grenobloise
$460Una delicada mantequilla clarificada, con alcaparras, setas y un toque de limón, se acompaña con arroz salvaje.
Pulpo a Las Brasas
$530Tentáculos de pulpo asado con salsa de pimentón, oliva y limón, sobre papa confitada.
Salmón con Frutos Secos y Miel Real
$490Coronado con frutos secos, almendras, nueces y pistaches. Acompañado con chips de vegetales y espárragos.
Camarones Gigantes Empanizados
$540Exquisitos camarones gigantes, cuidadosamente empanizados con una mezcla crujiente de almendra triturada.
Mahi Mahi
$460Cocinado a la perfección con mantequilla clarificada, jamón serrano, angulas y un toque de limón. Acompañado de cuscús y vegetales.
Pato Magret con Balance Cítrico
$530Glaseado de soya, limón Eureka y miel de agave que envuelve el pato con dulzura y acidez.
Chuletón Al Roquefort
$490Chuletón bañado en una salsa cremosa de queso roquefort con un toque de chile perón. Acompañado de puré de papa y espárragos.
Tataki de Rib Eye
$590Rib eye marinado con ponzu de BBQ sobre espinacas asadas y morrones, coronado con cebolla caramelizada y wong tong frito.
Milanesa Napolitana
$420Pechuga de pollo crocante con salsa pomodoro y queso mozzarella gratinado. Acompañada con ensalada y papa gajo.
Rack Cowboy con Mostaza Antigua
$440Rack cowboy delicadamente sellado con salsa de mostaza antigua y chile morita. Acompañado de papa gratin y vegetales.
Filete de Res Andalucia
$490Filete atado con finas lonchas de jamón serrano, acompañado de espárragos frescos, bañado con una exquisita salsa de vino tinto.
Arrachera Marinada
$390Rollo de arrachera (250gr.) acompañado de puré de papa tronada y espárragos.
Rib Eye 350 GR
$590Nuestros cortes son acompañados de papa gratin y vegetales mantequilla.
New York 350 GR
$590Nuestros cortes son acompañados de papa gratin y vegetales mantequilla.
Arrachera 300 GR
$490Nuestros cortes son acompañados de papa gratin y vegetales mantequilla.
Centro de Filete 250 GR
$490Nuestros cortes son acompañados de papa gratin y vegetales mantequilla.
Mil Hojas de Frutos Rojos
$190Mousse de Chocolate Ferrero
$190Rollo de Filo Dorado con Nutella
$190Canasta de Helado (3 Sabores)
$190Tarta de Elote Popcorn con Natilla de Vainilla
$170
La Aldaba
International Cuisine
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